更新日期:2011/08/14 04:21
〔自由時報記者林孟婷/七股報導〕七股盛產牡蠣、虱目魚、吳郭魚、文蛤、赤嘴、白蝦等「黃金六寶」,為推動地方特色產業,特別舉辦以黃金六寶為食材的創意海鮮料理,吸引來自各界好手參加比賽,最後由台南應用科技大學餐飲系學生廖昱丞、許暐旻拿下第一名。
延續七股海鮮節活動,創意海鮮料理比賽昨日於七股區龍山活動中心登場,十組來自學校科系、餐飲業者及社區媽媽的比賽團隊,拿出看家本領的「拿手好菜」。
參賽者需以「黃金六寶」為食材做出三菜一湯創意料理,參賽隊伍昨日一早抵達現場就開始準備食材、烹飪、擺飾等動作。
經過評選,由台南應用科技大學餐飲系學生廖昱丞、許暐旻奪冠。廖昱丞說,以虱目魚、牡蠣、文蛤、吳郭魚加上七股鹽山的鹽巴,烹飪出文蛤培根巧達濃湯、五柳魚片捲、牡蠣香菇盒、鹽烤虱目魚等創意料理。
許暐旻強調,不僅食材要創意,連擺飾也是結合現代與傳統風格的設計,達到視覺與味覺的頂級享受。
七股區長陳(南犬)明表示,競賽料理將製作成海鮮食譜,鼓勵民眾親自動手做做看;更希望透過活動發掘料理新秀,透過菜餚的多樣性與精緻感,成功打響七股特產知名度。
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